アガリクスの栄養素

アガリクスはベータグルカン（高分子多糖体）が含まれていることで注目されています。ベータグルカンはグリコプロテインとも呼ばれ、タンパク質と多糖体がバランスよく結合することによってできる糖タンパク質です。
アガリクスには５種類以上の多糖類が含まれますが、他にも、タンパク質、脂質、繊維質、ビタミン、ミネラル、アミノ酸、必須脂肪酸、核酸などを豊富にバランスよく含有しています。これらが、総合的かつ複合的に相乗効果を発揮すると考えられています。 。

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介護福祉士の需要

高齢化、核家族化の進行によって家族だけで介護をすることが難しくなり、介護をプロの仕事として頼むニーズは高まっています。

また介護保険制度の普及により、介護職にはますます専門性が求められ、この有資格者の重要性は増しています。

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ビタミンA

ビタミンＡはレチノール（またはレチノイド）とも呼ばれる脂溶性ビタミ ン（＝肝臓や脂肪組織などの脂に溶けるビタミン）である。また、緑黄色 野菜に含まれ、体内でビタミンＡに変わるβ（ベータ）カロチンはビタミ ンＡの先駆体だ。近年、ビタミンＡにガン予防効果があることが知られ、 血液中のビタミンＡの濃度と発ガン率とが深く関わっていると言われてい る。
ビタミンＡが不足すると、夜盲症など視覚機能の低下、肌荒れ、歯ぐきが 弱くなる、抜け毛・白髪が多くなる、脱力感、風邪、成長期の発育不全な どの症状があらわれる。また、ビタミンＡ不足は細胞のガン化を促進する。 ビタミンＡは、脂溶性のビタミンなので油と一緒に調理・摂取すると吸収 率が上がる。

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